雖然滑水運動開始普及於五十年代，但只被視為一種消閒活動，當中正式的比賽相對較少。1977年，香港滑水總會正式成立，並且成為國際滑水聯盟之會員。本會之創會目的在於推廣滑水運動，組織有關之比賽及選拔運動員代表香港參加國際性之比賽。由創會至今，本會每年也會舉辦國際性滑水比賽，此外亦會舉辦全港及公開滑水錦標賽，並且參加政府主辦之水上活動。在二零零一年三月，本會在香港註冊成為有限公司。並於二零二三年八月，正式改名為中國香港滑水總會有限公司 (Hong Kong, China Waterski Association Limited)。